「名古屋めし」の代表格として全国区の知名度を誇る世界の山ちゃん。看板メニュー「幻の手羽先」を求めて店舗に通うファンは多いものの、遠方でなかなか足を運べない方や、家族や友人と自宅でゆっくり味わいたい方も増えています。
そこで注目されるのが公式通販をはじめとしたネット販売。お店と同じスパイシーな味を自宅で再現できるとあって、ギフト需要も右肩上がりです。
この記事では企業の歩みから幻の手羽先の誕生秘話、そして通販ラインナップの賢い選び方までを徹底解説。
読み終わる頃には「どのセットを注文するか」までイメージが固まり、スマホ片手にスムーズなお取り寄せができるようになります。
涼しい部屋でキンキンに冷えたビールと一緒に、あのやみつきの味を楽しむ準備を整えましょう！
世界の山ちゃんとは？企業プロフィール
創業は1981年・4坪13席の小さな焼き鳥屋
世界の山ちゃんは1981年、名古屋・新栄で「串かつ・やきとり やまちゃん」としてスタートしました。わずか4坪・13席という小さな店を創業者・山本重雄氏が一人で切り盛りし、深夜まで焼き鳥を焼き続けたのが始まりです。
「もっと多くの人にワクワクしてもらいたい」という想いから、店名に“世界”を冠し、夢と勢いを込めたと言われています。
現在は運営会社エスワイフードの下、国内外に80店舗以上を展開。居酒屋業界における名古屋発ブランドとして、手羽先文化を牽引し続けています。
社名に隠れた“SY”の意味
エスワイフード（SY FOOD）の“SY”は、Sekai no Yamachanの頭文字。「社名の書きやすさを重視して略称にした」という社内エピソードは、ユニークな社風を象徴しています。
社員数約2,000名（正社員＋アルバイト）という規模ながら、「お客様の笑顔」を軸に店舗運営から商品開発、海外展開までスピーディーに挑戦する企業文化が根付いています。
キャラクター「鳥男（とりおとこ）」の誕生
店頭やパッケージに描かれている鳥男は、創業者・山本氏のトレードマークであるメガネとちょび髭をモチーフにした公式キャラクター。「おいしい手羽先で人々を幸せに飛び回るヒーロー」として、海外店舗でもフォトスポットになるほど人気を集めています。
幻の手羽先誕生秘話
まかないから偶然生まれた“幻”
開業当時、名古屋では甘辛ダレの手羽先が主流。しかし山本氏は甘辛味の調合がなかなか決まらず「ならば独自路線で勝負しよう」と決断。
試行錯誤の末、胡椒の辛味と秘伝ダレで仕上げるスパイシーな味付けを完成させました。常連へのまかないとして振る舞ったところ「すぐに皿から消える、まるで幻だ！」という声が上がり、商品名「幻の手羽先」が誕生したと言われています。
“手羽先記念日”と6月14日の特別感
創業日の6月14日は社内で手羽先記念日として制定。毎年キャンペーンや増量サービスが行われ、ファンの間では「6月14日は手羽先を食べる日」として浸透しています。ECサイトでも期間限定のセールが実施されるため、まとめ買いのチャンスです。
愛・地球博で全国区へ
2005年の愛・地球博に出店したことで、全国から集まった来場者の味覚を鷲掴みにし、一気に知名度が拡大。会期中の反響を受けて本格的なチェーン展開と通販事業が加速し、「名古屋めし」から「国民的手土産」へと進化しました。
人気の秘密を解析！幻の手羽先の魅力
唯一無二の“幻のコショウ”ブレンド
幻の手羽先の核となるのは特製スパイス。ブラックペッパー主体の粗挽き胡椒に数種類のスパイスを独自配合し、揚げたての手羽にたっぷり振りかけます。ピリッとした辛さと香ばしさがビールを呼び、骨まわりの肉を最後までしゃぶり尽くしたくなる中毒性がファンを虜にします。
二度揚げで外カリ・中ジュワッ
高温で一次揚げした後、短時間寝かせて余分な油を切り、再び二次揚げすることで皮はパリパリ、肉はジューシー。通販用冷凍品でも説明書通りに180℃×約5分の二度揚げを行うと、店の“あの食感”を再現できます。
タレ・スパイス別添で好みの辛さに調整可能
公式通販セットには秘伝タレとスパイス小袋が別添。
- 辛党はスパイスを追いがけ
- お子様向けにタレのみでマイルドに
- 味変でレモンやハチミツをプラス
と、シーンに合わせたアレンジが楽しめます。
通販ラインナップと選び方
公式通販「山ちゃんショッピング」の定番セット
油で揚げる幻の手羽先は10本×2袋・3袋・5袋・10袋の4コース展開。家族で楽しむなら3袋セット、BBQやパーティーなら10袋セットがお得です。また揚げあげセット（手羽先＋唐揚げ＋どて煮など詰合せ）も人気で、贈答用の簡易のしにも対応しています。
楽天・Amazonで買えるレンジタイプ
“油はねが面倒”という方には電子レンジ専用135gパック（約5本）が最適。冷凍のまま600Wで約2分温めるだけで完成し、小腹満たしや夜食に最適です。ポイント還元やセール時期を狙うと実店舗よりリーズナブルになるケースも。
地域配送条件と送料のチェックポイント
クール便のため北海道・沖縄・離島は追加送料や配送不可の場合があります。公式通販は注文合計1万円以上で送料無料（常温品との同時購入時は別途）など条件が細かいため、購入前にカート画面で必ず確認しましょう。
お得に楽しむ通販活用術・Q&A
まとめ買い＋シェアでコスパ最強
5袋以上購入すると1本あたり単価が大きく下がるため、職場や友人同士でシェア買いがおすすめ。手羽先記念日セールや年末年始の福袋を狙えばさらにお得に入手できます。
揚げ油は何を使う？
自宅で揚げる際はサラダ油＋ごま油少量をブレンドすると香りがアップ。後片付けが大変な場合はエアフライヤー（200℃×約15分→裏返して5分）が便利で、余分な油も落ちヘルシーに仕上がります。
ギフト利用時の注意点
冷凍品のため受け取り日時指定が鉄則。相手がフライヤーを持っていない可能性がある場合はレンジタイプを選ぶと失敗がありません。メッセージカード・のしを付けたい場合は、公式通販の備考欄に記入すれば無料対応してもらえます。
まとめ
世界の山ちゃんは、4坪の焼き鳥屋から始まり“幻の手羽先”で全国を席巻した名古屋発の人気ブランド。その誕生には「まかないから偶然生まれた」というドラマと、創業者の“おいしさで世界を驚かせたい”という情熱が詰まっています。
公式通販なら秘伝タレとスパイスがセットで付属し、二度揚げで店そのままの味を再現可能。レンジタイプや詰合せセットを活用すれば、忙しい平日の食卓から週末パーティー、ギフトまで幅広く対応できます。
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