創業昭和22年・旭川ラーメンの名店「蜂屋（はちや）」に行ってきました！！
道内・外から多くのファンが駆けつける蜂屋のラーメン。
その店名からラーメン屋を想像する人は多くはないでしょうね。と言うのも、もともと創業は「アイスクリーム屋」がスタートという流れなんだそうです。
それなら蜂屋という店名はうなずけますね！！
今回は旭川市内に2店舗あるうち、旭川本店にお邪魔してきましたよ。
早速ご紹介しましょう！
店内
暖簾をくぐると昭和の雰囲気満載です。テーブルや椅子、すべてに味があります。
このレトロ感がたまらなく気分を高めてくれます。嫌いじゃないですよ、この雰囲気。北の国から黒板五朗がでてきそうですもん。
しょうゆラーメン
オーダー後、７～８分で運ばれてきた大人気「しょうゆラーメン」。
動物系のトンコツスープとアジの魚介系を合わせたダブルスープ。そこに蜂屋の特徴である「焦がしラード」を加えて独自の風味を加えています。
この強烈なパンチが多くのファンが愛して止まない理由なんだと思います。
現にわたしの知り合いにも、個性が強いので毎週食べたいとは思わないが、ある一定スパンで確実に食べたくなるんだそう。そういうラーメンなんですね。
お土産
強烈なパンチにやられ、旭川空港で買ってしまいました。
あの濃い目のスープが脳裏に焼き付いて離れません。 家でも家族と食べようと即決で購入。
作ってみた。
箱の中に入っていた「おいしい召し上がり方」に沿って作ってみました。 麺をたっぷりのお湯で茹でて。
スープは別の鍋で火にかけて。麺が茹で上がるタイミングで一煮立ち。
せっかくなので煮玉子とチャーシューも手作りしてみましたよ。
手前味噌だが、チャーシューの脂分が最高でしたね。
器が少し小さくスープが全部入り切りませんでしたが、合格レベルで美味しくできました。
これはインスタントだからと言って侮れませんよ。かなりお店の味が再現されています。。
おうちで蜂屋。最高です。
この強烈な個性は人を惹きつけるには十分すぎるインパクト。
圧倒的に突き抜けるダブルスープは忘れることの出来ない美味しさなんです。
ぜひ、旭川に訪れることがあれば一度足を踏み入れて欲しいですね。
これまでのラーメンの常識を覆してしまうはずです！
