【焼き方】花畑牧場のカチョカヴァロは8mm以上で切るのがオススメ

北海道・花畑牧場のカチョカヴァロを食しました。

生キャラメルで一世を風靡したあと、スイーツ系を中心に新商品を出している花畑牧場。

 

そんな花畑牧場にあってカチョカヴァロは見た目の通り、チーズ(乳製品)です。

以前から気になっていたのですが、なかなかタイミングが合わず。ですが、今回は空港で購入してみました。

今回はこのカチョカヴァロをシンプルに焼いて食べてみたので、焼き方など含めて紹介して行きたいと思います。

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購入して改めて見てみるとカワイイですよね。

どうです、このフォルム。なんとも滑らかで憎めない感じがしませんか!?

 

封を切ると柔らかいチーズの香りが鼻をかすめていきます。焼く前からその濃厚な旨さが伝わってきますよ。

目でも鼻でも楽しめるチーズ。なかなかないですよ。

カチョカヴァロの焼き方

今回はシンプルに焼いて食べることにしました。ただ、焼くといっても丸ごとそのまま焼くわけには行きません。スライスしてフライパンで焼くことになります。

そのために事前にカットが必要です。

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厚さは7〜8mm程度でカットしましたが、正直もう少し厚めに切った方が良いと感じました。

と、言うのも思った以上にフライパン上で溶けるのが早いです。

ケチケチせず厚めにに切ることをオススメしますよ。

カチョカヴァロをフライパンで焼く

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テフロン加工されたフライパンで焼きました。

よく熱せられたフライパンにチーズを配置した瞬間から溶け始めます。

 

構えてないと、焦ってしまいます。

焼く前からひっくり返すためのフライ返しかフォークを持ってないとダメです。

 

サッとやらないと焦ってひっくり返すことすらできません。注意です。

焦げ目が付くまで焼く

20140311-081411.jpg

カリカリになった焦げ目。両目焼き上げて終了です。

チーズのお焦げが嫌いな人っているんでしょうか。たまらない香ばしさです。

 

あまりの旨さに食してる写真を撮り忘れました。

熱々のカチョカヴァロは伸びる伸びる。

 

外はカリカリで中はモチっと。ワインに最高です。

 

あっという間に平らげてしまいました。

次回はぜひカチョカヴァロピザに挑戦したいと思います。

 

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