サラリーマンのネタ帳

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簡単下ごしらえ!!美味しい焼肉を自宅で食べるコツ。

      2016/12/11

お肉屋さん

ちょっと“ひと手間”加えるだけで自宅でも抜群に美味しい焼肉を食べることができるんです!

今回はその方法をご紹介したいと思います。

 

我が家はマンション住まいなのですが、自宅で焼肉するのが大好きな家族。

下手すると毎週やっているのではないか!?と変な錯覚におちいるほどの自宅焼肉派!!

 

実際カウントしてみたのですが、年間20回以上は自宅でホットプレートを使用し、自宅焼肉をしていました。

正直多いほうですよね!?

 

これまで何度かその様子をエントリーしてきましたが、今回は「事前準備」について書いていきたいと思います!

結構いけるじゃん!!自宅でおいしい焼肉を食べる方法。

 

これをやるかやらないかで美味しさに格段の差がでてしまうので、だまされたと思ってやってみてください!!

「事前準備」と聞くと、たいそうな準備と考えてしまいますが安心してください!

 

食器も使わないし、手だって汚れません!いたってシンプルで簡単なんです!

 

でも、簡単だからと言って見くびってはダメですよ。これをする事によって格段にお肉が美味しくなるんですから。

では、自宅で美味しい焼肉を食べる方法。いってみましょう!

 

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下ごしらえ(準備するもの)

ごま油

ごま油

いや、まじでこれ本命です。

これだけで、絶対に美味しくなるの間違いなしなしですよ。

 

塩コショウ

塩コショウ

 

生にんにく

生にんにく

なんと準備するのはこの3つだけです。ほかに何もいりません!!

 

包丁もボールも要らないですよ。この3つを使って肉に味を揉み込んでいくだけです。

 

揉み込むのだって肉屋で量り売りして貰ったビニール袋をそのまま使用すれば良いのです!

これで手だって汚れないし、ボールすら必要ないですよね。

ねっ!簡単でしょ。

 

下味レシピ

実はお肉○○○gに対して、大さじ何杯とか、そう言ったレシピは存在しません。

存在するのは、

  1. ごま油・・・肉が程よく漬かる量
  2. 塩コショウ・・・まんべんなく掛かる量
  3. ニンニク・・・お好み

です。本当にこれだけ。

 

牛・鶏・豚の全てにOK

手羽先

この下ごしらえですが、凄いところが一つあります。

それは、全ての肉にマッチすることです。牛だけではなく、鶏や豚にだって応用可能です。なぜか!?

 

その正体は「ごま油」

 

こいつが凄いのは肉を選ばないところなんです。オールマイティさが半端ありません。本当に凄いヤツなんです。エライ!

ごま油さえ使えば、上記のように手羽先だって“こんがり”焼けますよ。

 

牛(ステーキ用)

牛肉は綺麗な“サシ”の入った良い肉でなくとも美味しくなります。これは私の持論です。

むしろ“サシ”の入った良い肉は、下味を付ける方が邪道です。だって良い肉は、そのままレアで頂くに限ります。

今回はいかに「リーズナブルに自宅で美味しい焼肉を食べるか!」ということなので、安いお肉で十分です。

 

カルビ

ステーキ用のカルビだって。

 

カルビ_漬け込み前

ビニール袋に入れて。

 

カルビ_漬け込み中

揉み込んで漬けるだけ。

 

軟骨(若鶏)

ヤゲン軟骨

お肉屋さんで量り売りされた状態で。

 

ヤゲン軟骨_漬け込み

そのまま漬け込む。手が汚れなくて最高。洗い物だって発生しません。

 

漬込む時間

カルビ_焼肉

※写真は上記で漬け込んだカルビ。

 

可能であれば「前日」冷蔵庫で漬け込んでおきたいところ。

 

ただ、最低でも1時間程漬け込むことができれば、それでも違った味に仕上げることは可能です。時間がないからと諦めないでくださいね。

 

どうでしょう。手間を惜しんではダメだと書きましたが、非常に簡単な工程なので、手間と言うほどのものではないですよね。

それでいて、そのまま焼くよりは格段に美味しくなるのだから、やらない理由が見つかりません。

自宅で安く、そして“美味しく”焼肉をするために簡単な下ごしらえは欠かせませんね!

 

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